{"id":5699,"date":"2021-04-28T22:38:06","date_gmt":"2021-04-28T20:38:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.speckmarschall.de\/?page_id=5699"},"modified":"2021-04-28T22:38:07","modified_gmt":"2021-04-28T20:38:07","slug":"croque-monsieur","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.speckmarschall.de\/?page_id=5699","title":{"rendered":"Croque Monsieur"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_190931869-42-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"506\" src=\"https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_190931869-42-1024x506.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5706\" srcset=\"https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_190931869-42-1024x506.jpg 1024w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_190931869-42-300x148.jpg 300w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_190931869-42-768x379.jpg 768w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_190931869-42-1536x759.jpg 1536w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_190931869-42-2048x1011.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Zur Zubereitung schmackhafter Crqoques befolge man folgende Formulierungsanweisung und weiche nur ab, wo explizit erlaubt!<\/p>\n\n\n\n<p>Man nehme: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 gef\u00e4llig dicke Scheiben Kastenbrot, notfalls Sandwichtoast<\/li><li>100 g frisch geriebener K\u00e4se mit kr\u00e4ftigem Geschmack, Gruy\u00e8re ist empfohlen<\/li><li>2 Scheiben, je mindestens 1 mm dick geschnittenen, gesottenen Speck vom Schwein (Kochschinken)<\/li><li>Ein Vogelei; es empfiehlt sich eines vom Haushuhn, der Stockente oder der Hausgans zu nehmen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_183829862-x-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_183829862-x-830x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5702\" width=\"333\" height=\"410\" srcset=\"https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_183829862-x-830x1024.jpg 830w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_183829862-x-243x300.jpg 243w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_183829862-x-768x947.jpg 768w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_183829862-x-1246x1536.jpg 1246w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_183829862-x-1661x2048.jpg 1661w\" sizes=\"auto, (max-width: 333px) 100vw, 333px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Brotscheiben werden mit der H\u00e4lfte des K\u00e4ses, dann mit dem gesottenen Speck, hernach mit dem restlichen K\u00e4se belegt. Schlie\u00dflich wird jedes belegte Speckk\u00e4sebrot mit einer weiteren Brotscheibe abgedeckt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_184529576-4-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"519\" src=\"https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_184529576-4-1024x519.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5703\" srcset=\"https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_184529576-4-1024x519.jpg 1024w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_184529576-4-300x152.jpg 300w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_184529576-4-768x389.jpg 768w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_184529576-4-1536x779.jpg 1536w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_184529576-4-2048x1038.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Das Ei wird verquirlt und die Brote von au\u00dfen damit durchfeuchtet. Schlie\u00dflich werden die belegten Brote beidseitig bis zu einem goldenen Braun in keinesfalls zu wenig Butter gebraten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_185242002-4-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_185242002-4-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5704\" srcset=\"https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_185242002-4-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_185242002-4-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_185242002-4-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_185242002-4-1536x1022.jpg 1536w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_185242002-4-2048x1363.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Die gebratenen Brote werden auf einem Rost abgelegt und mit einer vereinfachten Sauce Mornay \u00fcberzogen. Hierzu wird aus<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>30 g Butter<\/li><li>15 ml Speise\u00f6l<\/li><li>1 stark geh\u00e4uftem Teel\u00f6ffel Mehl, Type 405<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>ein Roux zubereitet und dieses mit<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>125 ml Milch, je nach Geschmackswunsch vom Rind, Pferd, Schaf oder Ziege, welche zuvor idealerweise erw\u00e4rmt wurde durch 60 Sekunden Bestrahlung mittels Magnetron bei 2,455 GHz, 900 W elektrischer Leistung<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>verr\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>10 g K\u00e4se, gleicher Art wie auf den Broten schon verwendet<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>werden hinzu gegeben und f\u00fcr maximal 12 Sekunden unter Sieden bis zur gew\u00fcnschten Konsistenz ger\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n<p>Die \u00fcberzogenen Brote werden bis zu einer \u00e4sthetischen F\u00e4rbung in bereits auf 200 \u00b0C temperierter R\u00f6hre salamanderiert.<\/p>\n\n\n\n<p>Es empfiehlt sich als begleitendes Rauschgift vergorenes Obst, insbesondere \u00c4pfel oder Trauben zu reichen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_190931869-4-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"802\" src=\"https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_190931869-4-1024x802.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5705\" srcset=\"https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_190931869-4-1024x802.jpg 1024w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_190931869-4-300x235.jpg 300w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_190931869-4-768x602.jpg 768w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_190931869-4-1536x1203.jpg 1536w, https:\/\/www.speckmarschall.de\/wcon\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/PXL_20210428_190931869-4-2048x1604.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Man genie\u00dfe von der Speise reichlich!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zur Zubereitung schmackhafter Crqoques befolge man folgende Formulierungsanweisung und weiche nur ab, wo explizit erlaubt! Man nehme: 4 gef\u00e4llig dicke Scheiben Kastenbrot, notfalls Sandwichtoast 100 g frisch geriebener K\u00e4se mit kr\u00e4ftigem Geschmack, Gruy\u00e8re ist empfohlen 2 Scheiben, je mindestens 1 mm dick geschnittenen, gesottenen Speck vom Schwein (Kochschinken) Ein Vogelei; es empfiehlt sich eines vom &hellip; <a href=\"https:\/\/www.speckmarschall.de\/?page_id=5699\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Croque Monsieur<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-5699","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.speckmarschall.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/5699","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.speckmarschall.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.speckmarschall.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.speckmarschall.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.speckmarschall.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5699"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.speckmarschall.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/5699\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5710,"href":"https:\/\/www.speckmarschall.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/5699\/revisions\/5710"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.speckmarschall.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}